Comme indiqué, l'acidité de l'eau est représentée par sa valeur pH. Cela vaut d'ailleurs non seulement pour l'eau, mais aussi pour tous les liquides. L'échelle des valeurs de pH va de 1 à 14. Si vous buvez de l'eau dont la valeur de pH est de 7, vous buvez de l'eau dont le pH est neutre. Un pH inférieur à 7 est synonyme d'une plus grande acidité.

L'eau à forte acidité est également appelée eau acide ou eau acide. L'eau dont le pH est égal ou supérieur à 7 est appelée eau alcaline. De nombreuses boissons que nous consommons, telles que les boissons gazeuses, les jus de fruits et le café, sont généralement acides. L'eau du robinet, en revanche, est généralement alcaline. Après tout, l'acide mord et n'est pas bon pour l'eau du robinet, donc pas bon pour le corps non plus.

L'eau alcaline est la seule eau potable que l'on trouve dans la nature. En fait, l'eau devient entièrement alcaline (naturellement) lorsque l'eau coule sur des roches et absorbe les minéraux qui augmentent son pH.

Mais elle peut aussi être produite artificiellement par un procédé minéral ou électrique. Ce processus est appelé ionisation de l'eau.

Il existe plusieurs façons de produire de l'eau alcaline. Une méthode courante consiste à utiliser un ioniseur d'eau, un appareil qui sépare les composants acides et alcalins de l'eau par un processus d'électrolyse, ou ionisation de l'eau. Cela permet de créer deux flux d'eau distincts : l'un acide et l'autre alcalin. L'eau alcaline est ensuite récupérée pour être consommée.

Une autre façon de produire de l'eau alcaline est d'ajouter des minéraux à l'eau. Les minéraux tels que le calcium, le potassium et le magnésium sont ajoutés à l'eau pour augmenter son pH. Cela peut se faire en ajoutant des gouttes alcalines ou en utilisant un filtre à eau spécialement conçu pour filtrer l'eau et y ajouter ensuite des minéraux.

• Eau alcaline : il s'agit de la forme la plus courante d'eau ionisée, souvent vantée pour ses bienfaits potentiels sur la santé. Le pH de l'eau alcaline est plus élevé que celui de l'eau du robinet, généralement compris entre 8 et 9,5.
• Eau acide : cette eau a un pH plus faible, généralement compris entre 2,5 et 5,5, et n'est souvent pas recommandée pour la consommation. L'eau acide est généralement utilisée pour des applications externes, telles que les soins de la peau et le nettoyage, car elle possède des propriétés antibactériennes.
• Eau neutre : ce type d'eau a un pH neutre d'environ 7. Elle est souvent utilisée comme base de comparaison avec l'eau alcaline et l'eau acide.