Antiossidanti è un termine collettivo per indicare sostanze come le vitamine E e C, oligoelementi come il selenio e sostanze bioattive, presenti in frutta e verdura.
L'acqua alcalina ionizzata contiene grandi quantità di antiossidanti. L'acqua alcalina ionizzata viene quindi utilizzata per proteggere dai radicali liberi.
I radicali liberi sono sostanze aggressive che possono causare danni alle cellule e ai tessuti. Gli antiossidanti possono quindi aiutare a contrastare questi danni, prevenendo potenzialmente malattie come il cancro e le malattie cardiovascolari nel lungo periodo.
Gli antiossidanti proteggono i tessuti e il DNA delle cellule dai radicali liberi. I radicali liberi sono sostanze aggressive che possono causare danni alle cellule e ai tessuti. Quando causano danni, si parla di stress ossidativo.
Lo stress ossidativo si verifica quando sono presenti troppi radicali liberi o quando queste sostanze si trovano in luoghi indesiderati dell'organismo. È dimostrato che lo stress ossidativo può potenzialmente causare malattie cardiovascolari, cancro e danni al sistema nervoso dopo un lungo periodo di tempo.
È inoltre ampiamente dimostrato che i radicali liberi svolgono un ruolo nei processi di invecchiamento. Gli antiossidanti che entrano nell'organismo attraverso cibi e bevande sane disinnescano i radicali liberi, contribuendo così a rallentare questi processi come prevenzione dell'invecchiamento.
In alcuni casi, tuttavia, i radicali liberi hanno un effetto benefico. Infatti, le cellule immunitarie utilizzano questi radicali liberi per uccidere i batteri indesiderati o per ripulire le proteine danneggiate nei muscoli dopo l'esercizio fisico. I radicali liberi vengono creati dal normale metabolismo, ma anche dal fumo e dall'esposizione al sole. Inoltre, in alcune malattie si possono formare molti radicali liberi, ad esempio nelle reazioni infiammatorie.